PH توضيح البي إتش

أحببت أن أكتب لكم هذه النشرة لتوضيح مفهوم ال بي آتش و كيفية قراءته و أهميته في صناعة الصابون المنزلي.  لأني أعتقد أن هناك بعض المفاهيم الخاطئة.

أولاً للتوضيح. البي اتش  مصطلح كيميائي لقرائة عدد أيونات الهيدروجين في المحلول المائي. يقسّم مقياس درجة الحموضة (بي آتش) من صفر-١٤. حيث ٧ هو المتوازن و هو الماء النقي.

صفر هو حامض جداً (مثل حامض الهيدروكلوريك) و ١٤ قاعدي جداً مثل هيدروكسيد الصوديوم.  الليمون الذي نأكله يقع على ٢. بيكربونات الصوديوم تقع على ٩. نسعي أن يكون الصابون الذي نصنعه قاعدي بين ٨-١٠

كما ذكرت، عادة نقرأ البي اتش في  محلول مائي - يعني  في وسط سائل و السائل هذا يحتوي على الماء. إذاً.. كيف سنقرأ البي آتش في صابون صلب (اي ليس سائل)؟ هل نستطيع قرائة البي آتش في الصابون الصلب أصلاً؟

أسئلة أخرى أريدك أن تفكري بها:

هل قراءة البي إتش على سطح الصابون ستعطينا نفس القراءة كما لون أخذنا القراءة من وسط الصابون؟

هل قراءة البي إتش في اليوم الأول ستكون نفسها كاليوم الثاني؟ أو بعد الأسبوع الأول؟ أو بعد ٤ أسابيع؟

ما نوع الماء الذي سيستخدم؟ يجب إستخدام الماء المقطر لأن الماء من الصنبور يحتوي جراثيم و معادن تؤثر على قراءة أشرطة البي إتش.

الصابون نفسه أيضاً سيؤثر على قرائة الأشرطة

هناك عدة عوامل قد تؤثر على قلوية الصابون

1. ارتفاع نسبة هيدروكسيد الصوديوم في الصابون- أي أن هناك جزيئات من هيدروكسيد الصوديوم الغير متفاعلة و هذا يجعل الصابون غي آمن للإستخدام.
2. نوع و كمية الزيوت المستخدمة في الوصفة
3. الزيوت العطرية أو الزيوت المعطرة التي أُضيفت للوصفة

إذاً : إذا أعطانا شريط البي إتش قراءة عالية غير مرضية ليس بالضرورة أن يكون بسبب عدم تفاعل كل سائل هيدروكسيد الصوديوم لكنه السبب الأهم الذي يجب أن نتأكد منه لأنه يترب عليه صلاحية إستخدام هذا الصبون وسلامة مستخدميه

الخلاصة:

أشرطة ال بي إتش  تعطينا فكرة عن إذا كانت الصابونة قلوية زيادة عن اللزوم و لكن لن تحدد لنا لماذا هي قلوية و لن تحدد لنا إذا الصابون فعلاً آمن للإستخدام.

الحل:

1. ضعي تركيزك الكامل على مقادير الوصفة و تأكدي من الأرقام. و تأكدي من أنك أضفت جميع المقادير إلى الخلطة (تأكدي أنك لم تنسي شيئاً)
2. إعملي سوبر فات بين ٣-٥٪ كوقاية.  السوبر فات هو أنك تتعمدي ترك بعض الصابون الغير متفاعل في الوصفة ليعطي ترطيب إضافي للصابون.  إذا حصل أي خطأ في الوصفة. كمثال: إفرضي أنك عملت سوبر فات ٥٪، و لكن حصل خطأ في الوصفة و أصبح هناك زيادة ٢٪ من هيدروكسيدالصوديم فعلياً،  ففي هذه الحالة ستتفاعل جزيئآت هيدروكسيد الصوديوم الإضافية مع الزيوت الإضافية في الوصفة (بسبب السوبر فات) و هنا يصبح السوبر فات الواقعي ٣٪ و ليس ٥٪. وهنا ضمنّا سلامة مستخدم الصابون.

لكن ماذا لو أردت التأكد من سبب إرتفاع قراءة شريط البي اتش؟

هناك عدة خيارات:

1. إختبار الملفوف - إختبار الملفوف لن يعطينا قراءة رقمية لكميه هيدروكسيد الصوديوم في الصابون لكنه يعطي مدى جيد و فكرة واضحة إذا كانت الصابونة آمنة للإستخدام أو لا.   هذه الطريقة مشروحة بالتفصيل باللغة الإنجليزية على صفحة برامبل بيري هنا. و سأشرحها لك هنا بالعربية:
1. خذي 3-4 ورقات من الملفوف الأحمر (الملفوف البنفسجي)
2. ضعيها في وعاء
3. أضيفي لها كوب واحد من الماء المقطّر. إستخدام الماء المقطّر جداً مهم في هذه النقطة. ماء الصنبور يحتوي على جراثيم و معادن ستغير النتائج في هذا الإختبار.
4. أخلطي/ أهرسي الملفوف مع الماء بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح مزيج متجانس تماماً
5. صفي الماء من المزيج بواسطة منخل دقيق.
6. بعد أن قطعتي الصابون ضعي بعض القطرات من الماء البنفسجي على الصابون. ستري بعينيك التغيير مباشرة:
1. إذا تحول لون الماء من البنفسجي إلى الأخضر أو الأصفر فهذا يعني أن هناك جزيئات هيدروكسيد صوديوم غير متفاعلة و الصابون غير آمن للإستخدام.
2. أما إذا تحول لون الماء البنفسجي إلى اللون الأزرق فليس هناك أي هيدروكسيد صوديوم غير متفاعل و الصابون آمن للإستخدام.
7. ضعي بقية الماء البنفسجي اللون في عبوة زجاجاية نظيفة محكمة الغلق. يمكنك وضعها في الثلاجة  وتبقى صالحة للإستخدام لهذا الإختبار لمدة ٥-٦ أيام.

الشرح العلمي لما حدث: الملفوف البنفسجي يحتوي على جزيئات ملونة إسمها فلافن تعطيه اللون البنفسجي و يتغير لونها حسب مستوى البي اتش لمواد مختلفة.  إذا كان بي اتش المادة بين ٨-١٠ (وهذا هو البي اتش المرغوب في الصابون المصنوع منزلياً) فسيتحول اللون البنفسجي إلى اللون الأزرق.  إذا كان الصابون يحتوي هيدروكسيد صوديوم غير متفاعل فسيتحول الفلافن إلى اللون الأخضر أو الأصفر.

٢. إختبار اللسان

كثير من الأشخاص جربوا هذه الطريقة و لكنّي لم أجربها شخصياً. الطريقة هي أن تضعي قطعة من الصابون المقطّع الجديد على طرف لسانك. إذا كان ما يزال يحتوي على هيدروكسيد صوديوم غير متفاعل فستشعري بلسعة كهربائية على لسانك مثل لسعة البطارية. (هل سبق أن وضعت بطارية على لسانك؟)

هذه الطريقة ربما سريعة و تعطيكي إجابة واضحة لكن فيها مخاطرة أن تحرقي لسانك بهيدروكسيد الصوديوم. كذلك، إذا كنت تنوي أن تبعي صابونك أتمنى أنك لا تضعي الصابون على لسانك قبل بيعه.  هذه ليست من معايير النظافة و الصحة.

٣. أشرطة ال بي إتش

كما تحدثنا من قبل هذه الأشرطة غير دقيقة لعدة عوامل و قد تعطيك قراءة للبي إتش أقل بكثير من الواقع

٤. إختبار الفينولثيلين Phenolphthalein

الفينولثيلين هو سائل يُضاف نقطة نقطة على قطعة الصابون. هذا السائل يتحول إلى اللون الوردي الغامق (أو الفوشي) إذا لامس سطح قاعدي.  كلّما كان السطح قاعدي أكثر كلّما زادت عمق درجة اللون الوردي.  لن تحصلي على قراءة رقمية لكن ستعرفي مدى محتوى الصابون على هيدروكسيد الصوديوم.  الطريقة: انتظري ٦ أسابيع بعد صناعة الصابون و تقطيعه (أي بعد مرور المدة اللازمة لجاهزية الصابون) ثم اقطعي جزء من الصابونة حتى تستطيعي تجربة الصابون من الداخل.  ضعي بعض القطرات على هذا الجزء و إنتظري حتى يستقر اللون.  إذا كان شفّافاً أو وردي فاتح جداً فإن الصابون آمن للإستخدام.  أمّا إذا كان وردي واضح فأنصحك بعدم إستخدامه لغسيل اليد والإستحمام.

لتفادي رمي هذا الصابون، إلبسي قفازات و قومي ببشر الصابون. يمكنك إستخدامه في الغسيل. طبعاً تأكدي بإستخدام مبشرة مختلفة عن التي تستخدميها للأكل. و إذا كنت قد إستخدمت الألوان أو الطين في الصابون لا أعلم كيف سيؤثر ذلك على ملابسك.  لذلك في بداية رحلتك في صناعة الصابون، إصنعي كميات صغيرة إلى أن تتمكني من وصفتك و طريقتك حتى لا تهدري مكوناتك إن حصل أي أخطاء.  و إبدئي بوصفات سهلة و بسيطة.

مهما كانت الطريقة التي آتخذتها لقراءة البي إتش فإنها لن تعطيكي أي معلومات واضحة أو مفيدة.  لأن مهما كانت النتيجة فإن البي إتش لا يدلّك عن إذا كانت الصابونة لطيفة أو قاسية على جلدك. أخذ قراءة البي إتش وسيلة لمعرفة إذا كانت هناك مشاكل بالصابون أم لا دون أن تقرر ماهي المشكلة واقعياً.

وإذا أعطتك قراءة البي إتش قراءة عالية جداً أكثر مما كنت تتوقعين، انتظري بضع أسابيع و إرجعي اتخذي القراءة، خاصةً بعد مرور فترة جاهزية الصابون.

هنا بعض الدلائل الأخرى أن الصابون قد يحتوي على هيدروكسيد صوديوم غير متفاعل

1. تجدي سوائل تسيل من الصابون
2. تجدي الصابون جاف جداً لدرجة أنه يتفتت
3. تلاحظي وجود تكتلات بيضاء في الصابون
4. تلاحظي تجمع السوائل في ”حُجُرات أو تجاويف“ في الصابون

أتمنى أن أكون قد ساعدتك في فهم موضوع البي إتش أكثر. إذا كان لديك زي معلومات أخرى عن هذا الموضوع أتمنى أن تشاركيها معنا.